Kategoria: W sklepie z winem

Kupuj wino mądrze. Czytaj dokładnie etykietę. Rozpoznawaj wina, regiony, kupaże… Porozumiej się ze sprzedawcą.

Tu znajdziesz też oceny win ze sklepowych półek.

Wino do pizzy

Pizza-i-wino

Najlepsze wino do pizzy? Pierwsza myśl, to jakieś czerwone. Jednakże należałoby najpierw spojrzeć uważniej na samą pizzę. Jej wariantów, w zależności od pomysłowości i tego, co akurat przypadkowo dostępne jest w danym momencie pod ręką, mamy praktycznie bez końca. W miarę…

Tannat – mocarz z Madiran

madiran-tannat-wikipedia

Tannat – szczep winorośli, Madiran – mała (ok. 1300 ha) apelacja (Appellation Madiran Contrôlée) w departamencie Gers, w samym sercu Gaskonii, gdzie tannat znalazł dla siebie idealne warunki (terroir). Obie nazwy, zarówno tannat, jak i Madiran są mniej kojarzone przez entuzjastów wina w Polsce…

Wino do żuru

studio-wina-wino-i-zur

Trzydzieści stopni w cieniu, gorąc, lato w pełnej krasie. Najlepsze na schłodzenie jest coś gorącego, wtedy od wewnątrz jest jeszcze cieplej niż na zewnątrz, więc na zewnątrz staje się chłodno. Prosty, wypróbowany sposób, polecam. W związku z tym przedsięwzięciem oczekiwał…

Makrela wędzona z czerwonym winem?

makrela-i-wino-icon

Czy wędzona makrela będzie nadawała się do konsumpcji z czerwonym winem? – takie zadałem sobie pytanie patrząc na wędzoną makrelę w sklepie. Kuchnia jest miejscem eksperymentów, więc czasami niektóre, zdawałoby się dziwne, czy szalone pomysły na połączenia smakowe udają się,…

Zupa cebulowa z winem

cebulowa-ikona

Zima to najlepszy czas na rozgrzewające zupy, a taką właśnie zupa cebulowa jest! Zupa – sugeruję, by do procesu jej produkcji dodać białego wina – zdecydowanie zmieni swój charakter. Już więcej nie będziesz chcieć robić cebulowej bez wina. Pozbawiona tego…

Klasyfikacja jakości win

butelki

Oglądając etykietę możesz znaleźć różne sposoby/szyfry, którymi regiony winiarskie oznaczają jakość wina. Z drugiej strony są one zbiorem przepisów (od uprawy winorośli, poprzez winifikację do butelkowania i przechowywania), które musi spełnić producent, aby do danej klasyfikacji mógł być przypisany. To,…