Z innej beczki

Tematy okołowinne. Ciekawostki, ludzie, sprawy, zdarzenia…

Nasze wina nieznane

Polskie winiarstwo ciągle pozostaje w cieniu butelek zagranicznych. Coś tam robimy, ale co? Wtajemniczonych jest ciągle niewielu. Zacznę ten cykl od (nieznanej?) historii kilku win. Czekała w szufladzie 13 lat na publikację.

3 Shares

Jak myć kieliszki?

Kieliszek powinien jak najlepiej prezentować walory wina. Mycie kieliszków, to przecież takie banalne! Są jednak kwestie, z których nie do końca zdajemy sobie sprawę. Np. nawet jeśli kieliszki wyglądają na całkowicie suche, to…

Jak pozbyć się skazy korkowej w butelce z winem?

Skaza korkowa – inaczej „wino korkowe” – pisaliśmy o tym przypadku w artykule o korku. To wada wina powodująca, że pachnie ono jak „stare skarpety z siłowni”. Czy takie wino jest możliwe do uratowania? Tak.

Biodynamika w winnicy, czyli matrix

Przyglądając się jak funkcjonuje tak zwana biodynamiczna winnica pierwsze, co przychodzi do głowy, to alchemia. Nauka i mistyka. Cuda i dziwy. Bez znajomości faz księżyca, układu gwiazd i ziołolecznictwa – ani rusz…

Wino latem…

Lato tuż, tuż, letnie upały zaczynają dawać się nam we znaki. Browary zacierają ręce i…

2 Shares

Beczka do wina

W podtytule: znaczenie beczki w tworzeniu wina. Degustując mówimy czasami, że wino „miało kontakt z beczką”. Wprawny nos wyczuje jej wpływ…

Scroll Up