Studio Wina

Polskie winne drogi czyli cudze chwalicie…

Polskie winiarstwo ciągle pozostaje w cieniu butelek zagranicznych. Coś tam robimy, ale co? Wtajemniczonych jest niewielu. Zacznę ten cykl od zupełnie nieznanej historii kilku barwnych pozycji. Opowieść czekała na publikację 15 lat. Ale po kolei…

Czytaj więcej →

Taniny (garbniki) w winie

Taniny (garbniki) w winie. Mówimy, że wino jest taniczne, lub, że ma dużo garbników. Ale czym są owe taniny i garbniki? Jak je odróżnić od siebie podczas degustacji?

Czytaj więcej →

Lepiej nie ucz się w kinie jak trzymać kieliszek z winem

Światowe kino promuje niewłaściwy sposób trzymania kieliszka. I to od zawsze. I to w produkcjach nawet najbardziej znanych i szanowanych reżyserów. Zwróć uwagę…

Czytaj więcej →

Commandaria

Commandaria – to tym winem delektował się król Ryszard Lwie serce przebywając na Cyprze w trakcie wyprawy krzyżowej. Cypr szczyci się, że udokumentowane pochodzenie wina Commandaria jest jednym z najstarszych na świecie…

Czytaj więcej →

Szampan

Szampan (champagne). Co tak naprawdę wiemy o tym skąd się wzięło i jak powstaje wino zwane szampanem? W jakich kieliszkach pija się szampana? W jakiej temperaturze? Najbardziej prawdopodobna wersja powstania…

Czytaj więcej →

Ile nalewamy do kieliszka i dlaczego?

Nalewając wino do kieliszka ulegamy optycznym sugestiom. Nie do końca wiemy jaką ilość miary przyjąć. Dlaczego tak się dzieje?… Naukowcy odkryli skąd bierze się nasz brak wyczucia. Na co powinniśmy zwrócić baczną uwagę?

Czytaj więcej →

Winnica Kamil Barczentewicz

Dziewięć kilometrów od Kazimierza Dolnego w górę biegu Wisły znajdziemy niewielką miejscowość Dobre, a w niej…

Czytaj więcej →

Wybiórczo po północnej Italii

Spotkania z winem – cz. I „Wybiórczo po północnej Italii”. ADRIAN FELIKS – STUDIO KULINARNE i MARIAN JEŻEWSKI – STUDIO WINA zapraszają na warsztaty skierowane do wszystkich koneserów i miłośników wina oraz dobrej kuchni! Termin: 06.06.2018.

Vinifera – rodząca wino

Badanie skamieliny wykazało, że winorośl była już mieszkańcem ziemi około 60 milionów lat temu! Należy do rodziny roślin Vitaceae. Dla tworzenia wina najlepszy okazał się jej rodzaj Vitis, a z niego gatunek vinifera – ona…

Rajhradské klášterní

Po II wojnie klasztor posiadał 100 ha upraw w bliższej i dalszej okolicy. Po 1981 roku zostało ich 18,5 ha i tak jest do dzisiaj, z czego ojcowie benedyktyni mają 10 ha, a resztę spółka winiarska Rajhradské klášterní. Piwnice zaś datowane są na XVII wiek.