O winie

Podstawowa wiedza, by lepiej rozumieć wino, patrzyć na nie, myśleć o nim, smakować.

Amarone – wino niekontrowersyjne?

Amarone. Pełna nazwa: Amarone della Valpolicella. Wino wyjątkowe, niezwykłe. Wino z duszą i charakterem. Mocne i subtelne. Romantyczne i eleganckie. Wino o wielu twarzach…

Tannat – mocarz z Madiran

Tannat – szczep winorośli, Madiran – mała apelacja w sercu Gaskonii. Obie nazwy są mniej kojarzone przez entuzjastów wina w Polsce i czas to naprawić. Tym bardziej, że wina z Madiran są…

Szampan

Szampan (champagne). Co tak naprawdę wiemy o tym skąd się wzięło i jak powstaje wino zwane szampanem? W jakich kieliszkach pija się szampana? W jakiej temperaturze? Najbardziej prawdopodobna wersja powstania…

Taniny (garbniki) w winie

Taniny (garbniki) w winie. Mówimy, że wino jest taniczne, lub, że ma dużo garbników. Ale czym są owe taniny i garbniki? Jak je odróżnić od siebie podczas degustacji?

Madera

1200 km na południowy zachód od Lizbony leży niewielka (740km2), należąca do Portugalii wyspa Madera. Winnice na Maderze zajmują około 2 tys. ha i są bardzo rozparcelowane – uprawia je aż 14 tys. winogrodników. Największa ma niecałe 10 ha.

Porto

Na północy Portugalii, gdzie prawie 40 tysięcy plantatorów uprawia winorośle, powstaje wino portwein, bardziej rozpoznawalne pod prostszą nazwą porto. Kto o nim nie słyszał?! Ciekawe, że to jedno z najsłynniejszych wzmacnianych win na świecie…

Scroll Up