Z innej beczki

Tematy okołowinne. Ciekawostki, ludzie, sprawy, zdarzenia…

Wino latem…

Lato (kalendarzowe) tuż, tuż… Letnie upały zaczynają dawać się nam we znaki. Browary zacierają ręce i podwijają rękawy. Lato, to czas ich prosperity. A wino? Czy o winie myślimy latem mniej? Zdaje się, że tak. Ale czy tak być musi?…

Za dużo wina Toskanii

„Za dużo wina Toskanii” – Jeśli będziesz tę książkę czytać, to rób to trzymając ją w wielkiej misie, lub najlepiej siedząc w wannie. Uwaga, wino wylewa się tutaj całymi strumieniami, na każdej stronie i w ilościach wręcz zatrważających…

Nasze wina nieznane

Polskie winiarstwo ciągle pozostaje w cieniu butelek zagranicznych. Coś tam robimy, ale co? Wtajemniczonych jest ciągle niewielu. Zacznę ten cykl od (nieznanej?) historii kilku win. Czekała w szufladzie 13 lat na publikację.

Jak myć kieliszki?

Kieliszek powinien jak najlepiej prezentować walory wina. Mycie kieliszków, to przecież takie banalne! Są jednak kwestie, z których nie do końca zdajemy sobie sprawę. Np. nawet jeśli kieliszki wyglądają na całkowicie suche, to…

Jak pozbyć się skazy korkowej w butelce z winem?

Skaza korkowa – inaczej „wino korkowe” – pisaliśmy o tym przypadku w artykule o korku. To wada wina powodująca, że pachnie ono jak „stare skarpety z siłowni”. Czy takie wino jest możliwe do uratowania? Tak.

Biodynamika w winnicy, czyli matrix

Przyglądając się jak funkcjonuje tak zwana biodynamiczna winnica pierwsze, co przychodzi do głowy, to alchemia. Nauka i mistyka. Cuda i dziwy. Bez znajomości faz księżyca, układu gwiazd i ziołolecznictwa – ani rusz…

Scroll Up