Taniny (garbniki) w winie. Mówimy, że wino jest taniczne, lub, że ma dużo garbników. Ale czym są owe taniny i garbniki? Jak je odróżnić od siebie podczas degustacji?
Tag: wiedza degustatora
Smaki w winie
Weźmy wino na języki. Porozmawiajmy o kubkach smakowych. To ich percepcja odpowiada za nasze poczucie smaku. Zmysł smaku istotny jest w degustowaniu wina, ale zdecydowanie przereklamowany. Zwróćmy uwagę na to, że…
Wszystkie kroniki wina
O winie pisać każdy może, ale tak jak pisze Marek Bieńczyk, to już mało kto. Tak oryginalnie, pięknym, jakże bogatym i wyszukanym językiem i z wyobraźnią sięgającą postaci, wątków, czasów, miejsc, sytuacji i zdarzeń mniej lub…
W jakiej temperaturze podawać wino?
W jakiej więc temperaturze najlepiej jest podawać dane wino? Nieodpowiednia temperatura serwowanego wina może zepsuć całą przyjemność jego kosztowania, albo utracimy przynajmniej część jego cennych walorów. Podaję niezbędne informacje.
Kwaśne wino
Czy dobre wino musi być drogie i kwaśne? A może ja nie znam się na winie? – zastanawia się niejeden miłośnik tego trunku…
Degustowanie wina to coś więcej
Degustowanie wina sztuką jest. Pić wino potrafi każdy głupi, degustować – tylko nieliczni. I tych dwóch kwestii mylić nie należy…
Zasady degustacji wina – trzy pocałunki
Zasady degustacji wina opierają się na „trzech pocałunkach” – a są to: oko, nos, usta.…