Taniny (garbniki) w winie. Mówimy, że wino jest taniczne, lub, że ma dużo garbników. Ale czym są owe taniny i garbniki? Jak je odróżnić od siebie podczas degustacji?
Tag: wiedza degustatora
Smaki w winie
Weźmy wino na jÄ™zyki. Porozmawiajmy o kubkach smakowych. To ich percepcja odpowiada za nasze poczucie smaku. ZmysÅ‚ smaku istotny jest w degustowaniu wina, ale zdecydowanie przereklamowany. Zwróćmy uwagÄ™ na to, że…
Wszystkie kroniki wina
O winie pisać każdy może, ale tak jak pisze Marek BieÅ„czyk, to już maÅ‚o kto. Tak oryginalnie, piÄ™knym, jakże bogatym i wyszukanym jÄ™zykiem i z wyobraźniÄ… siÄ™gajÄ…cÄ… postaci, wÄ…tków, czasów, miejsc, sytuacji i zdarzeÅ„ mniej lub…
W jakiej temperaturze podawać wino?
W jakiej więc temperaturze najlepiej jest podawać dane wino? Nieodpowiednia temperatura serwowanego wina może zepsuć całą przyjemność jego kosztowania, albo utracimy przynajmniej część jego cennych walorów. Podaję niezbędne informacje.
Kwaśne wino
Czy dobre wino musi być drogie i kwaÅ›ne? A może ja nie znam siÄ™ na winie? – zastanawia siÄ™ niejeden miÅ‚oÅ›nik tego trunku…
Degustowanie wina to coś więcej
Degustowanie wina sztukÄ… jest. Pić wino potrafi każdy gÅ‚upi, degustować – tylko nieliczni. I tych dwóch kwestii mylić nie należy…
Zasady degustacji wina – trzy pocaÅ‚unki
Zasady degustacji wina opierają się na „trzech pocałunkach” – a są to: oko, nos, usta.…