Jak sama nazwa wskazuje, tradycje producenta sięgają czasów, kiedy to na Morawy, do Čejkovic, przybył Zakon Templariuszy. A było to w roku 1248, o czym dowiemy się także z etykiet win. Pierwsza spółdzielnia (vinařské družstvo) powstała tutaj w 1936 roku, jej kontynuatorem od roku 1992 są właśnie Templářské sklepy Čejkovice.
W piwnicach, w dębowych beczkach dojrzewa około 350 tys. litrów wina. Największa ma pojemność 20 tys. litrów i jest w Księdze Guinnessa (jako największa beczka, która jest używana). Firma zarządza 110 ha upraw i współpracuje ze spółdzielnią zrzeszającą 440 winogrodników, łącznie uprawianych jest ok. 2.000 ha winorośli z produkcją sięgającą 4,5 mln butelek rocznie.
W piwnicach degustujemy kilkanaście win. Wspomnę przyjemne Rulandské bílé 2016, dość zrównoważony Ryzlink rýnský 2015, półsłodką oleistą Pálavę 2016, a także wytrawnego Cabernet Sauvignon 2015 leżakowanego w dużej beczce, o przyjemnym aromacie jeżyn, czerwonych owoców, z nienachalną nutą beczki (240 Kč) i na deser wino lodowe Zweigeltrebe 2011 słodkie (150g/l), o delikatnym aromacie, dobrze przełamane kwasowością i w dobrej cenie (470 Kč za but. 0,2 l).
Templářské sklepy Čejkovice mają dwie linie produkcyjne – jedna dla gastronomii, druga do marketów. Wytwarzają pełną gamę win, w tym również wina musujące robione klasycznie i metodą Charmata, wina lodowe, a także tzw. vína slámové (słomowe) z gron suszonych. Pod drugą marką REISTEN wytwarza się ok. 130 tys. butelek „wina topowego”, specjalnie dla gastronomii, są to głównie wina białe, winnica znajduje się 40 km od Čejkovic.
Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo, Na Bařině 945, 696 15 Čejkovice,
tel. +420 518 309 011, info@templarske-sklepy.cz, www
foto: ©Marian Jeżewski Studio Wina
zobacz także: